Bärlauch geschnitten

Woher kommt unsere Ware und was ist besonders?

Brecht Bärlauch stammt aus zertifizierter Wildsammlung in Bosnien-Herzegowina. Dort wird es fachkundig geschnitten und schonend getrocknet.
Bärlauch ist in Europa und Teilen Asiens heimisch. Er wächst bevorzugt in feuchten, schattigen Laubwäldern mit nährstoffreichen Böden.
In Europa wächst Bärlauch besonders in den Frühjahrsmonaten – zwischen März und Mai- und bedeckt den Waldboden mit den charakteristischen grünen Blätter und weißen Blüten. Ernte erfolgt vor der Blüte in der Zeit von April bis Mai. In diesem Zeitraum sind die meisten Aromen in den grünen Blättern.

Anwendungstipps

• Sehr lecker in  Kräuterquark, – butter oder als Bärlauchöl
• Bärlauchpesto mit Mandeln
• In Salatsoßen, Dips, Gemüsegerichten
• Als Würzung in Brot