Pfeffer weiß – gemahlen

Pfeffer weiß gemahlen wird verwendet zu hellen Suppen, Saucen und Frikassees, zu Geflügel, Kaninchen, Kalb, Fisch, Eiergerichten, Blumenkohl und Pilzen. Ideal auch zu Salatsaucen.

Gewusst?

Für weißen Pfeffer hingegen werden zuvor Fruchthülle und Fruchtfleisch entfernt, sodass nur die Samen erhalten bleiben.

Dadurch fehlt das vom schwarzen Pfeffer her bekannte typische Pfefferaroma, die Schärfe ist jedoch gleich.